Questa filosofia ha guidato fin dagli inizi i Malenchini ad avere una gestione diretta dei vigneti in modo da visionare ogni fase del processo di produzione del vino, dalle lavorazioni in vigna al processo di vinificazione.
Sangiovese, Merlot
Il nostro Chianti è un blend di Sangiovese e Merlot dei nuovi vigneti dell’azienda. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. È un vino ben strutturato ed equilibrato. Una buona acidità conferisce al vino una persistente freschezza e brillantezza.
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Sangiovese, Canaiolo
Il nostro Chianti Colli Fiorentini è un blend di uve Sangiovese e Canaiolo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e l’affinamento in botti di rovere di medie dimensioni. Un vino persistente, ampio, ricco di profumi intensi e fruttati.
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Sangiovese, Pugnitello
L’uva Sangiovese proveniente dai migliori vigneti dell’azienda. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, l'affinamento in botti di rovere di medie dimensioni. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei dal sapore fruttato con note speziate di pepe e vaniglia.
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Sangiovese
Questo vino deriva dalla selezione delle nostre migliori uve Sangiovese. Viene affinato in grandi botti di rovere di Slavonia per lunghi periodi. Il vino ha un colore rosso intenso e profondo con note speziate e sentori di tabacco.
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Canaiolo
Il Canaiolo è un tipico e antico vitigno toscano che esprime al meglio il potenziale nei nostri terreni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, mentre l'affinamento si ottiene in botti di rovere di medie dimensioni. Di colore rosso rubino con note di frutti rossi, ha un sapore fruttato e armonico.
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Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon prodotti in vigneti di oltre venti anni. La fermentazione avviene separatamente: il Sangiovese è affinato in botti di rovere nuovo per circa dodici mesi, il Cabernet Sauvignon in barriques.
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Chardonnay, Trebbiano
Blend di Chardonnay e Trebbiano, vinificato in vasche di acciaio inox per preservare freschezza ed esaltare i profumi.
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Sangiovese
Sangiovese 100%, pressato dopo due ore e fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
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Chardonnay
Spumante metodo Charmat ottenuto da uve di Chardonnay: un’esplosione di fragranze fruttate!
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Malvasia
Prodotto con Malvasia lasciata ad appassire su graticci per tre mesi prima di essere pressata. Invecchiato in caratelli per circa cinque anni.
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Nasce dall'unione delle nostre varietà tipiche toscane: Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo. L'intervallo massimo di tempo tra la raccolta e la frangitura è di dodici ore. L'estrazione dell'olio extravergine di oliva avviene in assenza di ossigeno e a basse temperature. Ha un colore verde brillante e un profumo intenso, tipico degli oli toscani.
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Via Lilliano e Meoli 82 50012 Bagno a Ripoli Firenze.
Monday – Friday 9-18
Saturday 10-13
Phone +39 055 642602
Email: info@malenchini.it
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